賣咖啡更賣場地,3個月就賺錢

更新日期:2010-04-08 記者:文/潘佳凌

根據台灣連鎖加盟促進協會調查,國人最想創業的行業,第一名是咖啡店,但當前來自連鎖咖啡店、便利店的激烈競爭,導致開店成功率低,每10間約只有23間賺錢。

網路知名部落客蛙大(本名楊明晃)放棄百萬以上的年薪,2007年選擇在不起眼的小巷子中,開設咖啡店「蛙咖啡」,卻能在第3個月就開始獲利,單月淨利約5萬元,淨利率逾15%。首度創業,而且還是選擇目前競爭最激烈的業種,卻能一舉成功,他有什麼過人本事?

原來蛙咖啡的主要賣點,不在咖啡,而在空間。很多人開咖啡店,是因為本身愛喝咖啡,蛙大卻相反,他是因為店裡要賣咖啡,才特地花了2個月時間去學煮咖啡跟製作輕食。蛙咖啡的主要收入,來自場地出租,這創造了一種另類的成功模式。

找定位》打造展覽空間

其實,蛙大最初的想法不是開家咖啡店,而是一個展覽空間。6年前,蛙大還是宏碁戲谷的部門主管,底下管了80名員工,他白天上班,晚上經營部落格,將自己爬高山拍照的作品,在網路上發表,累積不少粉絲。

5年前,他基於好奇,將自己的作品製作成桌曆,所得拿來做公益,同時也想試試自己的人氣指數有多高,結果500份桌曆很快就賣光,讓他自己也感到訝異。連續做了3年之後,募款金額年年倍增,蛙大說:「那時才覺得原來自己的作品有人要、有市場。」所以他開始思考創業的可能性。

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